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東莞承包飯堂教你如何自制綠豆水?


?    夏天,很多人家有煲綠豆湯去暑的習慣,但綠豆容易生蟲,買回的綠豆可以存放在塑料壺或者塑料瓶里,像大些的飲料瓶,這個夏天吃不完的綠豆也可以這樣存放,可以保存到來年的夏天??梢苑旁诤瓤蓸返拇笃孔永?放到冰箱里面去存更好。那么東莞承包飯堂教你如何自制綠豆水?
東莞承包飯堂
    1、綠豆挑去壞豆后提前用清水泡發。

    2、清洗干凈,加入適量水,放入壓力鍋中煮至軟爛。(水不要過多,大約高于綠豆面1到2厘米即可)

    3、煮爛的綠豆倒入料理機里,攪拌成綠豆泥。

    4、攪拌好的綠豆泥,倒入鍋中,加入白糖。攪拌均勻煮至白糖融化。

    5、分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和綠豆泥完全融合。

    6、三次油加完后,綠豆沙也開始變得有點干起來了。

    7、再炒片刻,待綠豆沙能成團的時候加入熟面粉

    8、炒至綠豆沙不粘鍋,而且抱成團即可裝入面盆里晾涼,涼后會變得更干。

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